アンチョビサラダ
材料:アンチョビ(塩漬)、ガーリック、オリーブオイル、ローマンレタス、チーズ(お好みの種類で)、クルトン メキシコがオリジナルの別名シーザーサラダ、アメリカでは定番です。 Seiko流は、ローマンレタスの柔らかい葉を一枚厳選し、お皿に乗せて頂きます。 今回は、ゴートチェダーチーズをふりかけました。 チーズの種類やトッピングによっていろいろな風味が楽しめます。 時には、大皿に盛って取り分けるのも良いですね。