アンチョビサラダ

材料：アンチョビ（塩漬）、ガーリック、オリーブオイル、ローマンレタス、チーズ（お好みの種類で）、クルトン


メキシコがオリジナルの別名シーザーサラダ、アメリカでは定番です。
Seiko流は、ローマンレタスの柔らかい葉を一枚厳選し、お皿に乗せて頂きます。

今回は、ゴートチェダーチーズをふりかけました。
チーズの種類やトッピングによっていろいろな風味が楽しめます。


時には、大皿に盛って取り分けるのも良いですね。