オックステールカレー 

材料：オックステール、生姜、ニンニク、玉ねぎ、セロリ、人参、バター、小麦粉、牛乳、トマト缶、りんご、コンスターチ
【スパイス、ハーブ等】ベイリーフ、オレガノ、コリアンダー、クローブ、レモングラス、カルダモン、
カレーパウダー、ガラムマサラ、ターメリック、クミン

 
Seiko流は、オックステールを３日間かけてじっくり煮込みます。

骨から身がするりと取れ、カレーに旨みが増します。
一度食べたら忘れられない味と、皆に大好評です。