ロシアンクッキー

材料(直径2.5cm約25個分)

薄力粉 100g バター 70g 粉砂糖 20g(仕上げ用は別) くるみ(オーブンで焼き細かく刻む) 40g 塩 ひとつまみ バニラオイル 少々

作り方

1. バターをなめらかなクリーム状にし、粉砂糖を入れてすり混ぜる。バニラオイル、塩、薄力粉を加えて混ぜ、くるみも加えて混ぜながらひとまとめにする。
   
   
2. 25個ほどに分けて丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
   
   
3. 170から180度に温めたオーブンで、約15分焦がさないように焼く。
   
   
4. 温かいうちに粉砂糖をまぶし、完全に冷めてからもう一度まぶす。