ロシアンクッキー

材料(直径2.5cm約25個分)
薄力粉 100g
バター 70g
粉砂糖 20g(仕上げ用は別)
くるみ(オーブンで焼き細かく刻む) 40g
ひとつまみ
バニラオイル 少々

作り方

  1. バターをなめらかなクリーム状にし、粉砂糖を入れてすり混ぜる。バニラオイル、塩、薄力粉を加えて混ぜ、くるみも加えて混ぜながらひとまとめにする。

  2. 25個ほどに分けて丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  3. 170から180度に温めたオーブンで、約15分焦がさないように焼く。

  4. 温かいうちに粉砂糖をまぶし、完全に冷めてからもう一度まぶす。