ロシアンクッキー
材料(直径2.5cm約25個分)
薄力粉
100g
バター
70g
粉砂糖
20g(仕上げ用は別)
くるみ(オーブンで焼き細かく刻む)
40g
塩
ひとつまみ
バニラオイル
少々
作り方
バターをなめらかなクリーム状にし、粉砂糖を入れてすり混ぜる。バニラオイル、塩、薄力粉を加えて混ぜ、くるみも加えて混ぜながらひとまとめにする。
25個ほどに分けて丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
170から180度に温めたオーブンで、約15分焦がさないように焼く。
温かいうちに粉砂糖をまぶし、完全に冷めてからもう一度まぶす。